本報記者 梁傲男

    8月5日，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）公布了2025年第二季度財報，以多項核心指標創二季度歷史新高的亮眼表現，展現其在復雜市場環境中的戰略韌性。

    第二季度，百勝中國經營利潤同比強勁增長14%，創下第二季度歷史新高，經營利潤率也提升至10.9%，同樣刷新了第二季度的歷史紀錄，總收入同比增長4%至28億美元。

    在門店擴張方面，公司第二季度凈新增336家門店，截至2025年6月30日，總門店數已達16978家，其中包括肯德基門店12238家，必勝客門店3864家，持續鞏固行業領先地位。

    值得關注的是，百勝中國同店銷售額實現了1%的同比增長，同店交易量更是連續第十個季度實現了同比增長。這些積極的趨勢表明，公司不僅通過開設新店擴大規模，更重要的是，在當前中國消費市場趨于理性、競爭激烈的背景下，其現有門店的運營效率和對顧客的吸引力持續提升。

    “我很高興地宣布，我們在第二季度取得了穩健的業績，這些成績反映了我們以提效和創新為策略的雙輪驅動的有效性。”百勝中國首席執行官屈翠容表示，“展望未來，我們有信心持續提升品牌影響力，不斷開拓更廣闊的市場。”

    肯德基：韌性增長與多元化拓展

    百勝中國旗下品牌肯德基在第二季度保持了穩健的增長態勢，其創新能力持續領跑行業。

    第二季度，肯德基的明星產品之一是限時推出的新口味“瘋辣雞腿堡”，在廣受喜愛的經典香辣雞腿堡基礎上進行創新，增加了更多辣味。促銷期間，在“瘋辣雞腿堡”加持下，香辣雞腿堡系列的銷售額激增，超過30%，特別是在江西和四川等以喜愛辣味著稱的省份，銷售表現尤為突出。

    同時，肯德基積極探索新業務模式以創造新的增長點。肯悅咖啡是典型的成功案例，目前，肯悅咖啡已擴展至超過1300家門店，其中第二季度新增約300家。肯悅咖啡的上新速度驚人，今年上半年上新了30多款產品，而在咖啡茶飲的銷售旺季，肯悅咖啡平均每周就有1款至2款新品上市?？蠍偪Х鹊臍馀菝朗较盗性絹碓绞軞g迎，還持續推出了多種氣泡風味，從經典的蘋果氣泡美式到荔枝白蘭地風味氣泡美式，滿足消費者的不同口味需求。肯悅咖啡在推動增量客流量、銷售和利潤方面取得成效，鑒于上半年的進展，2025年肯悅咖啡的門店目標已從1500家提升至1700家。

    肯德基供圖

    必勝客：持續增長與大眾市場滲透

    公司旗下另一品牌必勝客通過產品升級和創新營銷活動，成功吸引了更廣泛的大眾消費群體。第二季度，必勝客的同店銷售額同比增長2%，同店交易量同比增長17%。

    此外，必勝客積極拓展其門店模式以滲透更廣闊的市場，典型代表就是其表現持續亮眼、極具質價比的必勝客WOW樂享會員店。必勝客WOW通過精簡的運營及更低的門店投入，助力必勝客滲透至低線城市，從而提升整體營收規模和市場觸達，并增強了品牌在多變市場環境中的韌性。

    IP聯名：從“產品力”到“情感力”的破局

    百勝中國的增長不僅依賴創新，更通過“情感價值”與消費者構建深度鏈接。

    六一兒童節當天，百勝中國與備受喜愛的經典IP如Hello Kitty和Pokémon（寶可夢）進行深度合作，創造了2025年迄今為止的最高單日銷售額——促銷期間，累計賣出400萬份帶可愛玩具的套餐。其中，肯德基推出的一款Hello Kitty造型的復古相機玩具成為“社交貨幣”，引發眾多消費者打卡分享。

    盡管當前消費者支出趨于理性，但“情感價值”和“體驗消費”依然是重要的消費驅動力。百勝中國通過與經典IP的聯名合作，將簡單的餐飲消費轉化為一種“收藏”“娛樂”和“親子互動”的體驗，為產品賦予了額外的文化和情感屬性，消費者購買的不僅僅是食物，更是與IP相關的情感連接和獨特的消費體驗，同時，IP聯名活動在社交媒體上的廣泛熱議，也進一步擴大了營銷效果，實現了低成本的“裂變式”傳播，增強了品牌與消費者之間的情感紐帶。

    數字化深耕

    第二季度，百勝中國外賣銷售占公司餐廳收入的約45%，較去年第二季度的38%有所增長，這一增長主要得益于自有渠道的優惠活動以及外賣平臺上促銷力度的加大。

    公司表示其“按照自己的節奏與平臺進行合作”。截至6月份，百勝中國旗下所有品牌均已入駐主要第三方配送平臺。百勝中國積極完善其自有渠道，包括超級應用和小程序，為消費者提供獨家優惠和會員專屬權益。

    多年來，百勝中國一直致力于推進端到端數字化轉型。迄今，公司的數字化賦能了面向客戶的領域（如會員計劃和客戶服務）、運營和共享服務職能（包括門店運營、辦公、供應鏈和上游供應商）。公司于2019年開始將人工智能整合到運營中，并在2023年引入了生成式人工智能。

    今年6月，百勝中國舉辦了首屆“人工智能日”，鼓勵員工擁抱生成式人工智能和機器人等技術，公司還設立了總額一億元人民幣的“一線員工創新基金”，以鼓勵技術創新，重點解決一線需求。

    展望2025年下半年，百勝中國首席財務官丁曉保持謹慎樂觀。“盡管市場環境充滿變化，我們仍致力于達成2025年新增門店、系統銷售額增長、及利潤率目標。”丁曉說。

（編輯 黃力 張昕）