本報記者 梁傲男

    精釀啤酒賽道迎來了一批來自不同領域的品牌企業“跨界”入局。

    8月15日，宜賓五糧液股份有限公司（以下簡稱“五糧液”）旗下五糧液仙林生態酒業有限公司正式推出精釀啤酒“風火輪”，主打中式五糧精釀，以時尚環保的覆膜鋁罐包裝形式呈現，每罐售價為19.5元。這一舉措被視為五糧液在高端白酒縮量競爭下的探索嘗試。

    在此之前，珍酒李渡集團有限公司（以下簡稱“珍酒李渡”）、瀘州老窖股份有限公司（以下簡稱“瀘州老窖”）等白酒企業，好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱“好想你”）、三只松鼠股份有限公司（以下簡稱“三只松鼠”）等食品企業均已宣布加碼精釀啤酒業務，跨界玩家正以差異化的產品定位和市場策略，試圖在啤酒賽道尋求業績增長極。

    迎來跨界品牌企業

    從近兩年來看，新入局啤酒賽道的企業不僅擁有自己的主業，還是頗具品牌知名度的大型企業。它們進入啤酒賽道，出于怎樣的戰略考慮？

    對于推出“風火輪”啤酒，五糧液方面對《證券日報》記者表示，其精釀啤酒產品核心聚焦的消費者年齡段在25歲至49歲。定價覆蓋中高端啤酒價格帶，以核心大單品“風火輪”覆蓋主流市場價格與區域，是基于市場消費趨勢變化，拓展年輕消費群體的新嘗試。

    珍酒李渡董事長吳向東則表示，公司推出首款高端精釀啤酒產品“牛市News”啤酒，意在打造“悅人悅己悅生活”的消費新體驗，重新定義中國消費者心中的“好啤酒”。為了這一罐好啤酒，吳向東于8月8日開啟個人首場直播，“牛市News”零售標價88元/瓶。

    88元的啤酒市場上已屢見不鮮。彼時，瀘州老窖也曾推出88元/瓶以及198元/瓶的百調精釀啤酒。

    除了上述白酒企業布局啤酒賽道外，包括好想你、三只松鼠等食品企業也進入啤酒賽道“掘金”。

    《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示，在政策調整、消費結構轉型和存量競爭的三重壓力下，白酒行業呈現“量縮利減”態勢，規模以上企業產量持續下滑。

    在此背景下，尋找新的增長曲線成為酒企的戰略重點。“憑借成熟的經銷商網絡和終端資源，白酒企業能快速利用白酒的分銷網絡實現產品的導入與大面積鋪貨，白酒多年形成的高端品牌形象也可為精釀產品的較高售價提供一定溢價支撐。”中國酒文化品牌研究院智庫專家蔡學飛對《證券日報》記者表示。

    白酒行業分析師、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示，精釀啤酒火熱與消費者追求普通啤酒口味之上的高品位、高消費體驗有關。精釀啤酒的投資門檻相對較小，毛利率相對較高，因此吸引許多其他品牌跨界。跨界后，這些品牌可以充分利用原有團隊資源、渠道、供應鏈上的優勢。這既是應對消費代際變遷的舉措，也是尋求第二增長曲線、實現多樣化發展的戰略選擇。

    高端啤酒競爭更激烈

    縱觀我國啤酒市場，華潤啤酒（控股）有限公司（以下簡稱“華潤啤酒”）、青島啤酒股份有限公司（以下簡稱“青島啤酒”）、百威亞太控股有限公司（以下簡稱“百威亞太”）、北京燕京啤酒股份有限公司（以下簡稱“燕京啤酒”）、重慶啤酒股份有限公司（以下簡稱“重慶啤酒”）五大頭部企業占據超九成市場份額，剩余市場由區域品牌及精釀啤酒企業爭奪。當前，包括頭部企業在內的啤酒廠商正加速布局精釀啤酒領域，通過投建專業工廠、加大研發投入等方式拓展多元化業務。

    雖然五大啤酒頭部企業的市場地位相對穩定，但國內啤酒產能自2013年達到5062萬千升峰值后逐年下降，2024年的產量僅有3521.3萬千升。不過，高端啤酒自2020年至今呈現出繁榮狀態，這從國內啤酒企業的業績變化清晰可見，啤酒高端化發展為相關企業帶來豐厚的利潤。

    2020年，華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒、百威亞太的凈利潤分別為20.94億元、22.01億元、10.77億元、1.97億元、5.14億美元；2024年，上述公司凈利潤分別為47.39億元、43.45億元、11.15億元、10.56億元、7.26億美元。

    作為啤酒行業的一個細分賽道，精釀啤酒近年來迎來風口。中研普華研究院《2025—2030年中國精釀啤酒行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示，2022年至2024年，中國精釀啤酒市場規模從428億元增長至680億元，年復合增長率達26.7%，預計2025年將突破1040億元。

    精釀啤酒賽道之所以吸引各方資本入局，源于兩大核心特征。一是高毛利紅利，精釀啤酒毛利率普遍在55%至65%區間，較工業啤酒高出15%至20%；二是消費代際遷移，隨著主流消費人群的變更和迭代，消費觀念的轉變為精釀啤酒市場提供了廣闊發展空間。

    方剛營銷咨詢公司創始人、啤酒行業專家方剛認為，珍酒李渡和五糧液等企業推出的精釀啤酒，在啤酒品類中屬于超高端定位，在當前市場中很少有產品能夠企及這樣的價格區間。當下精釀啤酒市場正呈現出向頭部品牌集中的態勢，若要成功開展精釀啤酒業務，品牌影響力或者渠道優勢是必不可少的支撐要素。

    從行業整體發展態勢來看，高端化已成為啤酒企業財報中的高頻關鍵詞。這種高端化競爭并非簡單的價格博弈，而是體現為場景創新和產品升級的全面突破。

    華潤啤酒原執行董事及董事會主席侯孝海表示，中國啤酒產業的高端化進程正處于上半場，聚焦品質升級和品牌打造。下半場將更強調多元化、個性化發展，滿足日益細分的市場需求。

    “這是一個產業共榮的時代，啤酒企業應容納白酒產業加入，共同繁榮產業，為消費者提供更有價值、體驗感、成就感的產品和品牌，攜手將啤酒高端化事業推向更高層次，做得更大、更好且更長久。”侯孝海對《證券日報》記者表示。

    在侯孝海看來，無論是從啤酒跨界白酒，還是從白酒進軍啤酒，雙方都面臨著一個新課題：如何構建酒類多元化所需的管理能力、組織能力以及市場品牌運營能力，這對各方都是考驗。

    有分析人士預計，隨著消費升級趨勢持續，酒類多元化競爭將更加激烈，不同酒種間的跨界融合或將成為行業常態。