本報記者 李萬晨曦

    走進湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下簡稱“一致魔芋”）長陽開發區基地內的“世界魔芋館”，仿佛走進魔芋科普殿堂。室內陳列著琳瑯滿目的魔芋產品：各類魔芋親水膠體、休閑零食、食品及茶飲小料、寵物罐頭、美妝材料等琳瑯滿目。

    魔芋，這些生長在疏林溪谷間、曾經不起眼的“土疙瘩”，最初只是小眾餐飲的山野小菜，種植零散不成規模。如今，在一致魔芋多年的“雕琢”下，“土疙瘩”早已蛻變為撬動全球健康消費市場的“金寶貝”，構建起了覆蓋食品、大健康、寵物等多領域的高價值產品矩陣。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所，成為“中國魔芋第一股”，從區域產業龍頭到資本市場寵兒的跨越，背后是企業從“原料加工”到“全產業鏈智造”的新生之路，用實打實的業績印證了向高附加值領域提檔升級的成效。

    近日，由《證券日報》與北京證券交易所聯合策劃的“2025北交所萬里行”全媒體系列調研活動持續深入。《證券日報》記者走進一致魔芋探究其如何將“土疙瘩”變成“金寶貝”的創新路徑與未來圖景。

    技術破局

    確立行業話語權

    2007年，深耕宜昌本地服務業多年的一致魔芋董事長吳平，陷入了發展瓶頸。“宜昌作為地級城市，服務業規模始終有天花板，很難實現更大突破。”吳平對《證券日報》記者表示。

    基于其當時醫藥專業背景的積累，吳平敏銳洞察到一個核心趨勢：人類健康是個永遠的主題，不管科技如何發展，社會如何進步，人都需要健康長壽。這一認知，成為跨界轉型魔芋賽道的核心契機。

    談及選擇魔芋賽道的原因，吳平表示，一是魔芋為宜昌本地特色資源，且在日本已成為風靡的健康食品，商業價值獲驗證；二是當時國內行業尚處“野蠻生長”階段，以粗加工為主、缺乏龍頭，產業鏈散亂、應用場景單一。

    一致魔芋成立之初，面臨的困境遠比想象中嚴峻，技術、產業鏈、市場認知的短板形成三重夾擊，讓這家初創企業舉步維艱。“科技瓶頸是首要難題，甚至可以說是生死關。”吳平坦言。

    彼時，國內魔芋加工技術僅停留在“磨粉”層面，不僅工藝簡陋，還存在核心技術空白。“當時行業里沒有無硫加工技術，生產的魔芋粉二氧化硫含量超標，根本達不到歐盟出口標準，只能在低端市場打轉。”吳平說。

    更關鍵的是，當時國內企業對魔芋核心成分葡甘聚糖的結構特性、健康機理缺乏深入研究，提純率普遍只有60%左右，雜質多、穩定性差，無法滿足高端食品、美妝等領域的應用需求。彼時的一致魔芋僅能生產魔芋粗粉之類的原料，全年生產周期僅3個月。“員工難留，銷售難成，企業一度嚴重虧損，面臨入不敷出的處境。”吳平說道。

    在全行業只能做粗加工、“賣原料”的低端環節中，吳平清醒地意識到，唯有靠技術創新產品升級，才有可能撕開市場口子。2008年，她力排眾議，將有限資金向研發傾斜，帶領團隊扎進實驗室，從魔芋核心成分葡甘聚糖入手，開啟了持續多年的技術攻堅。2010年，一致魔芋與華中農業大學、三峽大學等高校建立產學研合作，共建湖北省食品膠體工程技術研究中心，集中力量攻克技術壁壘。同年，該公司參與修訂《魔芋粉》農業部標準，確立了行業話語權。

    “我們花了整整兩年時間，歷經上百次試驗，終于研發出無硫魔芋精粉生產技術，并將葡甘聚糖純度提升至90%以上，達到歐盟出口標準。”吳平回憶。這兩項突破讓一致魔芋成功替代進口高端原料，順利打入徐福記、親親等知名企業供應鏈，產品遠銷美國、歐洲、東南亞等20個國家和地區。

    無硫加工、高純度提純技術的突破，是一致魔芋的“轉型密鑰”：不僅徹底擺脫低端原料依賴，躍升為高端制造標桿，更將產品拓展至魔芋親水膠體、食品和美妝用品，敲開全球市場大門，為全產業鏈布局、終端業務爆發與資本認可奠定了核心根基，成為領跑健康賽道的“技術引擎”。

    穩定上游種源

    解決產業鏈斷裂問題

    除了攻克技術難關外，吳平還帶領團隊著手解決產業鏈斷裂問題。在產業鏈上游，農戶使用傳統種源種植，缺乏標準化規范，軟腐病等病害頻發，健康株率不足60%，導致產量和品質極不穩定。

    “當時魔芋收購價每公斤不足1元，農戶種一畝地收入才800元，一旦遇到病害就可能顆粒無收，種植積極性嚴重不足。”吳平回憶道。當時，鮮魔芋儲存運輸困難，采收后不及時處理會大面積腐爛，由于沒有田間初加工設施，鮮芋運輸損耗率高達30%，原料供應時常斷檔。

    為打通上游堵點，一致魔芋在2008年注冊成立宜昌長陽清江魔芋專業合作社，首創“公司+合作社+基地+農戶”模式，在田間地頭建設15家初加工廠，實現鮮魔芋就地清洗、切片、烘干，將運輸損耗率降至5%以下。

    “我們給農戶承諾保底收購，不管市場行情怎么變，收購價都不低于保護價，讓農戶放心種。”吳平介紹，一致魔芋還派技術員上門指導種植，從源頭保障原料品質，這一舉措不僅穩定了供應鏈，更讓農戶畝均收入從800元提升至2000元，為后續產業擴張奠定了基礎。

    為徹底解決傳統品種軟腐病高發的種源痛點，一致魔芋在2012年成立湖北致力種業有限公司，與科研機構合作建起200多畝核心制種基地，開展魔芋人工雜交育種。“我們率先應用雜交技術，培育出‘遠雜’系列新品種，抗逆性和抗病性大幅提升，健康株率達到97%，繁殖系數比常規種芋擴大150倍。”吳平介紹，“我公司還聯合宜昌農科院制定了‘魔芋種植規范’，好品種加上好模式，保障了芋農收益。”

    新品種的推廣讓農戶畝均產量翻番，收購價也從每公斤不足1元漲至4.8元，實現了“一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房”的增收奇跡，湖北省宜昌市長陽土家族自治縣也逐步形成以一致魔芋為核心的4.4萬畝標準化種植基地。

    下游市場的推廣也曾充滿挑戰。消費者認知不足，多數人將魔芋與芋頭混淆，對魔芋的健康價值、應用場景沒有概念。“我們早期去食品企業推銷，對方聽說是魔芋原料，直接擺手說‘我們有，每天早上我們食堂都會蒸著吃’。”吳平回憶道。

    隨著健康理念普及和持續的市場培育，魔芋的健康價值終被認可。通過技術與產業鏈的雙重破局，一致魔芋完成了從“產品制造”到“方案輸出”的漸進式轉型，為躍升全球健康賽道領跑者奠定了堅實基礎。

    資本賦能

    持續拓展魔芋價值邊界

    走進一致魔芋宜昌即食產品包裝車間，記者看到車間環氧地坪一塵不染，淡淡的魔芋清香與調料香氣交織，3條智能化生產線正順著工序高速運轉。切花機“噠噠”作響，切刀按0.8厘米深度精準壓紋，剛切好的素毛肚條紋路均勻。“車間溫度22℃、濕度45%，差1℃、5%濕度都會影響產品品質和保質期。”生產車間主任方雨指著墻角溫濕度計向記者介紹。

    記者在現場試吃了經過30道工序生產的“魔樂哥”魔芋素毛肚，入口脆嫩彈牙，鮮香入味，完全復刻了傳統毛肚的口感，卻不含動物脂肪，精準契合“控糖減脂”的健康需求。

    “我們希望讓魔芋這個健康元素走進更多應用場景，在提供健康價值的同時還能豐富口感，最終觸達到每個人的餐桌、零食中，甚至更多未知的領域里去。”吳平說。

    隨著健康中國戰略持續深化，“體重管理”“控糖減脂”成為全民健康新共識。今年2月份，農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部聯合印發的《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》提出，到2030年，多元化食物供給體系更加完善，食物優質化、特色化、品牌化水平持續提升。在食物與營養素攝入方面，倡導人均每日膳食纖維攝入量增加到25—30克，并在重點任務中提到“加大竹筍、海藻、棗、菊芋、魔芋等富含膳食纖維的特色食物供給，推動產品全產業鏈標準化生產”。

    “我們核心關注魔芋葡甘聚糖的膳食纖維特性——它是可溶性膳食纖維，而且在自然界中黏度最高，是膳食纖維之王。更關鍵的是帶著‘清潔標簽’，是實打實的健康食材。”在吳平看來，“這份天然優勢值得深挖。”

    “圍繞魔芋在降低血脂、平衡血糖、潤腸排毒、管理體重方面的作用，以及其作為優質益生元的特性，盡管消費者已認同這一價值，但仍需科學數據支撐。因此我們聯合陳君石院士及江南大學科研團隊，開展動物與人體研究，用科學數據把這份健康價值講透。”吳平說。

    如果說科技與全產業鏈布局是一致魔芋的“硬實力”，那么登陸北交所則成為企業發展的第二個關鍵轉折點，為公司發展注入了資本“活水”。

    2023年2月份，一致魔芋登陸北交所成為“中國魔芋第一股”，上市募集的1.54億元全部投入智能化生產線改造，魔芋膠（粉）年產能從7000噸提升到12900噸。

    在生產車間末端包裝線上，記者看到機械手每秒2次精準抓取素毛肚，封口機“滋滋”作響保持180℃熱封，金屬探測儀實時篩查不合格品并自動分流。“這是2023年公司上市募資改造的生產線，自動化率達90%，效率比傳統線提升3倍。”車間主任方雨說。

    在資本賦能下，一致魔芋業績實現跨越式增長：2024年營收達6.17億元，同比增長28.76%，其中，魔芋食品業務收入1.72億元，同比增長63.22%。

    “上市后，投資者、機構聚焦魔芋產業，既幫我們做了市場教育，更讓產學研資源主動匯聚，加速技術轉化。”吳平表示，“資本平臺還通過股權激勵穩定核心團隊，為創新筑牢人才根基。”

    如今，一致魔芋的健康能量已滲透至寵物食品、環保、大健康等多個新興賽道。其中，在大健康賽道，該公司聯合陳君石院士團隊開展的功能性代餐研究已取得階段性成果，產品上市準備工作正在推進中，持續拓展魔芋價值邊界。

    談及研發投入與市場回報的平衡，“我們用三個層次平衡研發與市場，確保企業持續增長。”吳平介紹，“短期‘碗里有飯’—聚焦市場剛需，快速轉化產品，為客戶帶來價值；中期‘缸里有米’—布局專利與儲備產品，構建技術壁壘，避免陷入紅海競爭；長期‘田里有稻’—探索行業應用領域的‘無人區’不斷延伸產業鏈。”

    目前，一致魔芋總投資1.08億元的親水膠體產業園正加速建設，投產后將進一步釋放產能優勢。從餐桌零食、老人食品到寵物食品，從環保包裝到功能性代餐，在“唯天然為健康”的初心引領下，一致魔芋以“技術攻堅+全鏈整合+資本賦能”為核心邏輯，讓“土疙瘩”持續煥發“金寶貝”價值。

    在政策紅利、消費升級與科學研發的三重驅動下，這家扎根湖北山區的上市公司，正解鎖全民養生新范式，有望在未來千億元規模的魔芋市場中持續領跑，為健康產業高質量發展注入源源不斷的“魔芋能量”。