本報記者 李靜

    8月28日晚間，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（以下簡稱“呷哺呷哺集團”）發布2025年中期業績報告。報告顯示，上半年，呷哺呷哺集團整體收入為19.4億元，凈虧損較去年同期的2.74億元收窄至0.8億元。

    呷哺呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示，集團將繼續秉持“重質不重量”的發展策略，通過供應鏈優化與成本控制、業務模式創新、年輕消費品牌聯名以及會員經濟發力等，多措并舉提升管理和運營效率，為集團長期可持續發展不斷注入新動能和新活力，從而更好地回報廣大消費者和投資人。

    呷哺呷哺集團的主要營收來源于呷哺呷哺和湊湊兩大品牌。其中，呷哺呷哺品牌通過持續優化運營，利潤從2024年上半年的406萬元增至2025年上半年的2973萬元，實現大幅增長。湊湊品牌則通過產品創新和場景拓展，積極探索火鍋正餐以外的消費場景，并于2025年6月份推出商務午餐、午市一人食等，精準切入白領午餐需求場景。此外，上半年公司調味品業務收入達4716萬元，同比增長4.8%，在食品行業處于領先水平。

    呷哺呷哺集團的外賣業務也表現亮眼，單店月銷售額從2024年上半年的3.53萬元提升至2025年上半年的4.27萬元，同比增幅達20.9%。上半年整體訂單量同比增長超過55%，帶動外賣毛收入同比增長22.4%，外送業務成為業績增長的新引擎。

    廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示：“呷哺呷哺集團外賣業務的快速增長，得益于其對市場需求的精準把握和高效的運營模式。隨著生活節奏的加快，消費者對外賣的需求不斷增加，該公司及時調整業務策略，加大在外賣領域的投入，滿足了消費者的便捷用餐需求，從而實現了業績的顯著提升。”

    在國際化布局方面，呷哺呷哺集團穩步推進。2025年上半年，呷哺呷哺集團海外市場收入較上年同期實現約5%的增長。

    展望未來，呷哺呷哺集團表示，將持續優化會員產品矩陣，創新禮品卡等會員權益，結合時令節點推出差異化權益，并深化與第三方平臺的戰略合作，進一步擴大用戶覆蓋范圍。同時，公司將通過線上線下全渠道銷售，有效拓展消費場景，通過創新產品設計強化會員黏性，推動私域流量運營進入新階段，使會員價值在更廣泛場景中流轉，實現從單一餐飲消費向禮品社交場景的自然延伸。